酵素玄米

3月31日（月曜日）
今日は私が3年ほど前から食べている酵素玄米を紹介したいと思います。
これは、簡単に説明しますと玄米と小豆を炊いて3日間寝かせて4日目以降から食べ始めると言ったものです。
正直、この酵素玄米はとても良いです！
玄米だけでも勿論身体に良いと思いますが
胃腸が弱く、玄米が合わない方や臭いが気になり玄米を諦めた方などには
この酵素玄米はとてもお勧めです！
又3日間寝かせる事で発酵が程よく進み、何よりお通じがとても良くなります。
作り方に関しましては色々な流派等有りますが
ここでは一般的な酵素玄米の作り方を紹介します。
先ず、玄米3号、小豆21g、お塩（自然塩）2g程
これを泡だてで右回りに3分程回し続ける
こんな感じ
柔らかめが好きな方は水の量をやや多めにするのと、1日程水につけて置くと結構柔らかく炊き上がります。
ただ私の1番のお勧めは圧力鍋で炊くと本当に驚くほどモチモチになるのでこれは本当にお勧めです！
我が家の圧力鍋での炊き上がりです。
初日の感じはこんな感じですが
4日目には赤飯のように赤く酵素がたっぷり含まれてます
ここでの約束事は1日一回必ずかき混ぜて天地返しすること！
これをしないと美味しくなりませんので。
酵素玄米は本当にお勧めなので気になる方は是非やってみてください。
これを食べるのと食べないのとでは5年後、10年後の貴方の身体の老化具合に違いが出る事でしょう。
内田指圧治療院 オステオパシー施術所
院長 内田 好治